닭불고기 만들기/ 닭다리살 /닭가슴살 고추장 불고기

저희 집에서 돼지고기 대신 많이 먹는 요리인데요

닭불고기입니다.

닭다리살과 닭가슴살로 따로 만들었어요.

저는 다리를 좋아하는데요

가슴살을 좋아하시는 분들도 계시죠.

 

부위별로 닭을 팔아서 좋긴해요.

섞어서 만들어도 좋지만

따로 만들게 되네요.

두 가지 올려봅니다.

 

숯불에 구우면 더 맛있겠지만 에어 프라이어에 구워도 맛있어요.

오븐에 브로일로 구워도 좋고 그냥 팬에 기름 좀 두르고 구워도 되죠.

 

닭다리살 불고기 

 

<재료>

 

닭다리살 300g, 고추장 1작은술, 마늘 1작은술, 고춧가루 1 큰 수저,

생강술 1작은술, 설탕 1/2 큰 수저, 소금 1/3 작은술, 참기름 조금

에어 프라이어 370F/187C 10 분

중간에 뒤집어줬어요.

 

된장은 집된장인데

고추장과 간장은 시판이라 조금 덜 먹으려고 소금으로 쓰려고 해요.

고기는 자체로 감칠맛이 있어서 소금으로 해도 맛있죠. 

 

 

 

 

닭다리

양념을 잘 섞고

 한입 크기로 썬 고기와 버무리면 되죠.

 

양념

닭다리살

고추장양념

에어프라이어에 담고 구우면 됩니다.

 

에어프라이어 구이

중간에 뒤적뒤적 해줘야지 아래쪽도 잘 구워져요.

 

구이

기름기가 있어서 고소해요.

 

불고기

고추장 불고기

 

닭가슴살 고추장 구이

 

<재료>

 

닭가슴살 600g, 고추장 1큰 수저, 마늘 반수저, 고추가루 2 큰수저,

생강술 1 수저, 설탕 1 큰 수저, 소금 1/2-3/4작은술, 참기름 조금

에어 프라이어 370F/187C 17 분

중간에 뒤집어줬어요.

 

닭가슴살 얇게 포를 떠야죠.

그래야 좀 보들보들하고 간도 잘 배죠.

 

요즘은 염장되고 포크 같은 걸로 찍혀서 나와서 

그리 빡빡하지 않아요.

 

닭가슴살 

양념을 섞고 조금 맛을 보세요.

닭요리에는 생강이 잘 맞는 거 같아요.

 

생강가루나 간 생강 있으면 쓰세요.

생강술 마지막 병을 물로 헹궈 쓰느라 물기가 좀 많아요.

생강술이 안 들어가면 양념이 빡빡할 수 있어요.

닭고기랑 잘 비비시던지

물 좀 넣고 비비시던지 하세요.

 

고춧가루 생강술 고추장 소금 마늘 설탕 참기름

찍어서 맛 좀 보시고 더 단 게 좋으면 설탕 추가하시고 싱겁다 싶으면

장이나 소금으로 간하시고.

참기름 한 바퀴 돌리시고

 썰어놓은 닭고기 넣고 버무리세요.

냉장 숙성 

그런 거 좋지만 전 그냥 구웠어요. ㅎㅎ

 

양념

 

양념 과 치킨가슴살

골고루 비벼서 에어프라이어에 담고 구워요.

 

닭가슴살

370F/187C에서 17분 구웠어요.

기기마다 다르니 상태 보면서 조절하세요.

 

실리콘 그릇이 있어서  좀 오래 걸리지 싶어요.

너무 딱 맞는 거 사서 우굴거려요 ㅎㅎ

중간에 많이 뒤적거렸어요.

위아래 골고루 섞어주세요.

 

구이

바깥양반은 쌈을 안 싸요.

상추를 주면 젓가락으로 집고 깨물어 먹어요.

그래서 이렇게 썰어서 주면 먹기 편해요.

 

간단한 양념이지만 닭고기와 잘 어울려요.

돼지고기 안 드시는 분들께도 돼지불고기 대신하기 좋아요.

 

닭가슴살 불고기

닭불고기