녹두 빈대떡 만들기
녹두 빈대떡입니다. 마른 녹두 2컵, 간 돼지고기 2컵, 김치 2컵, 고사리 1컵, 간마늘 1수저 이렇게만 넣었어요. 숙주나물,파,고추 등등 넣어도 좋지요. 녹두를 물에 헹궈서 불려야죠. 6시간정도 불렸어요 전 껍질까지 다 갈아 먹어요. 쌀가루를 조금 넣어도 좋고, 아몬드 가루를 좀 넣어도 좋아요. 불린 녹두를 믹서에 갈아요. 녹두가 갈릴 정도만 물을 부어야 부칠때 난리 안나죠. 고사리랑 김치, 간고기, 간마늘, 간녹두 잘 버물버물해요. 김치 들어가서 간 따로 안했어요. 물기 없이 잘 됐네요. 기름 넉넉히 해서 적당히 떠서 부쳐요. 좀 익으면 눈치 봐서 밀어붙이고 한개 더 올려요. 빨리 끝내야죠. 양념장과 함께 먹으면 맛나죠.
2022. 8. 25.
