반응형 콩나물요리1 김치 콩나물국 만들기 얼큰하게 끓인 김치 콩나물국에 밥을 말라서 국밥처럼 먹으면 속이 뜨끈해지죠, 찬바람 불때 아주 좋은 음식이죠. 김치 국물 활용에도 좋은 요리지요. 한국에는 콩이 작고 줄기도 가는 콩나물이 맛이 좋은데요. 여기는 이리 줄기가 통통하고 콩도 굵어서 맛이 덜한 거 같아요. 해장에도 좋은 콩나물이죠. 멸치육수와 잘 어울리는 국인데요. 김치가 들어가면 따로 조미료 안써도 맛 내기 쉬운 국이죠. 김치 콩나물 국이 끓으며 나는 냄새를 맡으면 어릴 적 바쁘게 장사하는 엄마가 푹 익은 김치로 콩나물 넣고 한솥을 끓이면 좁은 집에 냄새가 가득 찼던 기억이 나는데요. 냄새로 기억된것이 가장 강한 것 같아요. 잊고 지내던 기억들이 냄새를 맡으면 떠오르는 거 보면 요즘은 요리를 할때 냄새를 맡으면서 어릴 적 기억이 나면 계속 .. 2021. 9. 30. 이전 1 다음 반응형