버터를 줄이고 아몬드 가루를 넣은 에그타르트 만드는법
에그타르트를 버터를 좀 줄이고 아몬드 가루를 넣고 만들었어요. 버터를 많이 넣으면 바삭하지만 좀 느끼하기도 해서요. 보기에는 복잡해 보여도 해보시면 간단해요. 좋아하시는 분들 해 드셔 보세요. 재료: 작은 머핀 틀로 12개, 큰 머핀 틀에 6개 분량, 390F/200C 30~35분 파이: 박력분 150g, 아몬드가루 20g, 버터 80g, 물 70g, 소금 한 고집(무염버터 쓰시면 한꼬집더), 필링: 계란 노른자 4개, 우유 210g, 휩 크림 150g, 설탕 70g 1. 냉장했던 버터를 깍둑썰기로 썰어서 밀가루와 아몬드가루에 섞어 푸드프로세서 펄스 모드로 돌리세요. (없는 분은 포크로 버터를 납작하게 눌러 가르면서 가루를 묻히며 잘게 잘게 잘라요.) 버터가 잘게 잘렸고 밀가루가 골고루 묻어서 보슬보슬한..
2021. 4. 12.