쫄면 만들기/ 쫄면 냉면 양념장 만드는법
쫄면, 냉면, 쟁반국수, 막국수, 비빔국수 다 쓸 수 있는 양념입니다. 최소 3일 냉장 숙성하셔야 하고 일주일 정도 해야 맛이 완성돼요. 당장 오늘 내일 드실 분들은 고추장 들어가는 양념 일 인분: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 시럽이나 설탕 1큰술, 식초 1~2 큰술, 마늘 반작은 술, 참기름 으로 해 드세요. 양념 재료는 저 밑에 따로 올려요. 먼저 쫄면 만들기 쫄면 물에 담가 불린 거 200g, 양념장, 채소 고명( 숙주 아니면 콩나물, 상추, 양배추, 오이), 삶은 계란, 참기름, 식초 제가 사는 곳에서는 쫄면을 냉동된 거를 살 수 있어요. 그래서 삶는데 오래 걸리니 물에 불렸다 삶아요. 물이 끓어오르면 면을 넣고 5분간 저어가며 끓이면 쫄깃하기보다 보드라워서 저는 먹기 좋은데 쫄깃한 거 좋아..
2021. 5. 18.