만두 빚는법
지인께서 떡국에 넣을 만두를 빚자고 하셔서 네시간 반동안 만든 만두입니다. 재료는 간 돼지고기, 두부, 양파, 고추, 숙주, 데친 양배추, 파, 계란, 마늘, 참기름, 소금, 후추 이렇게 들어갔어요. 돼지고기에는 생강즙과 소금으로 밑간을 좀 하세요. 돼지 잡내가 날 수 있어요. 당면은 안넣으셨어요. 다 준비해놓고 썰어놓으셔서 저는 속 넣고 빚고 찌는 일을 했어요. 두부를 면보에 싸서 야무지게 짜셨어요. 양배추는 전자레인지에 3분, 2분 쪄서 식혀서 썰어서 물을 면보에 짜서 썼어요. 숙주도 데쳐서 짰고요. 양파, 파, 고추는 그냥 썰고요. 간해서 버무렸죠. 생고기가 들어가서 한수저 떠서 전자레인지에 20초 정도 돌려 익혀서 간을 보고 추가할거 하시면 돼요. 계란을 풀어서 만두피를 쫙 펴놓고 붓으로 발라서 ..
2021. 12. 31.