반응형 된장 늘리기1 된장 늘리기,간단 된장 만드는법,된장 양 늘리는 법 고추장은 사 먹고 있어요. 시판 된장은 좀 달근해서 국이나 찌개를 끓이면 맛이 덜해요. 그래서 이렇게 늘려 먹고 있어요. 집 된장을 얻어서 먹을 만큼 덜어놓고 콩을 삶아서 으깨서 섞어서 발효시켜서 먹고 있지요. 요구르트를 만드는 것처럼요. 메주로 만든 게 아니라 맛없을 거라고 하시는데 그래도 시판보다는 이게 나아요. 양은 그냥 아무렇게나 하고 있어요. 남은 된장보다 동양이나 두 배 정도 되게 하고 있어요. 메주콩을 씻어서 불려서 무르게 삶아요. 이 과정이 오래 걸려요. 슬로우쿠커로 하면 편하죠. 양이 좀 많아서 냄비에 하니 시간 엄청 걸려요. 6시간 정도 삶았어요. 압력솥 이용할 때는 조심하셔야 해요. 물양은 으깼을 때 질척할 정도로 맞추면서 삶아요. 콩을 눌렀을 때 포실하게 뭉그러지게 삶아서 식혀요 방.. 2023. 1. 3. 이전 1 다음 반응형