반응형 노지 시금치 무침1 노지 시금치무침 좀 전에 캤다고 노지 시금치를 잔뜩 선물 받았어요. 이런 식재료 선물 좋아하는데요 ㅎㅎ 이 귀한걸 맛나게 감사히 먹어야죠. 마트에서 파는 깨끗하고 길쭉한 다발이 아닌 땅에서 캔거라 흙이 많아서 여러 번 헹궜어요. 펄펄 끓는 물에 소금 한 작은 술 넣고 다듬고 깨끗하게 씻은 시금치를 넣고 위아래 섞어가면서 골고루 익도록 뒤적뒤적해야죠. 30-40초가 적당하다고 하는데 뒤적거리면서 줄기를 손톱으로 눌러봐서 사각거리지 않으면 불에서 내려서 찬물에 담가 열을 빼고 헹궈서 물기를 짜고 무치면 됩니다. 물기 너무 없어도 간이 잘 안 배서 안 좋아요. 마늘, 소금, 후추, 간장이나 액젓, 참기름, 깨소금 등등 기호에 맞게 간하면 됩니다. 파 썰어 넣고 무치면 좋고, 간을 된장이나 고추장으로 해도 좋고, 고춧가루를 추.. 2024. 3. 18. 이전 1 다음 반응형