반응형 김치국물 활용2 김치 콩나물국 만들기 얼큰하게 끓인 김치 콩나물국에 밥을 말라서 국밥처럼 먹으면 속이 뜨끈해지죠, 찬바람 불때 아주 좋은 음식이죠. 김치 국물 활용에도 좋은 요리지요. 한국에는 콩이 작고 줄기도 가는 콩나물이 맛이 좋은데요. 여기는 이리 줄기가 통통하고 콩도 굵어서 맛이 덜한 거 같아요. 해장에도 좋은 콩나물이죠. 멸치육수와 잘 어울리는 국인데요. 김치가 들어가면 따로 조미료 안써도 맛 내기 쉬운 국이죠. 김치 콩나물 국이 끓으며 나는 냄새를 맡으면 어릴 적 바쁘게 장사하는 엄마가 푹 익은 김치로 콩나물 넣고 한솥을 끓이면 좁은 집에 냄새가 가득 찼던 기억이 나는데요. 냄새로 기억된것이 가장 강한 것 같아요. 잊고 지내던 기억들이 냄새를 맡으면 떠오르는 거 보면 요즘은 요리를 할때 냄새를 맡으면서 어릴 적 기억이 나면 계속 .. 2021. 9. 30. 김치국물 활용/ 김치국물 양배추 전 만들기 김치 국물 활용 또 다른 요리입니다. 김치가 다 먹어갈 즈음에는 국물이 많이 남아서 국물을 활용한 이런 요리를 해 먹고 있어요. 국수도 말아먹고 국도 끓이고 수제비도 해 먹고 부침개도 해먹고 구질구질하다 하실지 모르겠어요. 싫어하시는 분들은 그냥 버리면 되죠. 저희 엄마도 시어머니도 뭘 그렇게까지 하냐고 해요. ㅎㅎ 국물이 많이 남았다면 그걸 다 먹기가 힘들 수 있어요. 그릇에 이렇게 담아 놓으면 양념과 물이 분리가 돼요. 수저로 물을 잘 떠서 물은 버리고 양념만 쓰고 있어요. 다른건 몰라도 고추가루는 아는분들 것을 사오기때문에 꼼꼼히 먹으려고 해요. 김치전 해 드시죠. 그거랑 맛이 똑같아요. 김치 대신 양배추 들어가니 덜 짜고 좋아요. 12인치 팬에 한 장 분량 채 썬 양배추 한 대접, 김치 국물 반 .. 2021. 5. 10. 이전 1 다음 반응형
