말린 고사리 불려서 볶고, 남은건 냉동보관

말린 고사리를 한국에서

지인이 주셔서 가져왔어요.

비빔밥에 넣거나 녹두빈대떡에

넣어먹어요.

말린걸 한번에

불려서 삶아서

소분해서 냉동보관하면 

편하죠.

 

고사리

4시간정도 물에 담궜어요.

물을 갈고 끓여요.

10-20정도 끓여요.

 

중간에 손으로 익힘 정도 확인하고

보들해졌으면 불을 끄고요.

몇번 헹궈줘요.

 

먹기 좋은 크기로 썰고 물기를

좀 짜서

 

들기름이나 기름에 파나 마늘을

볶다가 고사리를 넣고 볶아요.

간은 좋아하는걸로, 액젓이나 소금,

간장 등등 하면되죠.

덜 삶아졌으면 물 좀 추가하고 뚜껑 덮어 좀 더 익혀도 돼요.

고사리

소분해서 냉동 보관하면 편해요.

해동해서 필요한 용도로 볶거나,무치거나,지지거나,부쳐 드시면 좋죠.

고사리 냉동보관

 

고사리볶음