매콤하고 달근한 애호박볶음
반찬으로 활용도 높은 호박입니다. 어디에 넣어도 잘 어울리고 맛이 혼자 튀지않으면서 혼자서도 근사한 요리가 될 수 있는 채소지요. 식재료로 장 볼때마다 반드시 들고 오는 채소입니다. 수제비에도 넣어먹고, 각종 찌개, 오징어 볶음, 비빔밥, 부침개, 구워 먹고 지져먹고 끓여먹고 끝도 없네요. 오늘은 볶아먹어봅니다. 먹을 거 많을때는 밀리다가 더는 묵히면 안될거 같아서 볶았어요. 아주 간단하죠. 소금에 절여서 하기도했는데요 절이지않고 그냥 바로 볶아도 물 그리 많이 안나와서 그냥 바로 볶고있어요. 새우젓으로 간 많이 하시는데요, 저는 액젓 조금하고 소금으로 했어요. 기호에 맞게 하세요. 애호박한개, 마늘 한 작은술,매운고추한개, 고춧가루 반큰술,기름, 액젓이나 새우젓 반달썰기 하시던지 채썰던지 하세요. 저는..
2021. 10. 13.