탕수육 만들기
닭가슴살로 탕수육 만들었어요. 반죽 이연복 님 레시피를 조금 따라 했어요. 맛에는 큰 차이 없어서 좀 간단하게 하려고 제맘대로 했어요. ㅎㅎ 맛은 기름하고 설탕이 다 하는 거라 맛있어요. 닭가슴살 600g, 감자전분 한 컵, 물, 기름 1-2큰술, 소금, 후추 소스: 물 200ml, 설탕 7큰술, 간장 1과 1/3큰술, 식초 4큰술, 좋아하는 채소, 전분물(물 2큰술+전분 2큰술) 튀김용 기름 1컵=250ml, 1큰술=15ml 전분은 미리 물과 섞어놓으세요 10분 정도 지나 물이 이렇게 분리되면 물을 쪽 따라버리고 전분만 사용합니다. 기름만 한 큰 술 조금 넘게 넣었어요. 계란도 조금 섞어서 하던데 그냥 기름만 넣었어요. 한입 크기로 자른 고기에 소금 후추 살짝 간했어요. 생강 있으면 넣으셔도 좋죠. 냉..
2021. 10. 1.