오이 냉국 만들기
오이를 간식으로 먹으면 좋아요. 특히 체중을 조절하시는 분들에게 간식으로 아주 좋죠. 출출할 때 다른 간식보다 허기도 다스려지고 수분 보충도 되는 오이로 냉국 만들어봤어요. 이 미국 오이 질긴듯해요. 흐믈하면 쫀쫀한 오이라 한국 오이처럼 사각한 맛이 없어요. 늙은 오이같은 느낌이에요. 샐러드로 먹거나 샌드위치에 넣어먹죠. 껍질도 질겨서 싹 벗겨서 쓰고 있어요. 절여서 무쳐먹거나, 생으로 고추장 찍어먹거나 냉국으로 많이 이용해요. 오이 한 개, 고춧가루 한 큰 술, 소금 1 1/2작은술, 설탕 1작은술, 식초 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 1 1/2컵, 깨, 파 오이는 간이 배라고 얇게 채 썰었어요. 채칼로 했어요. 소금, 설탕, 식초, 마늘, 고춧가루 모두 넣고 좀 절였어요. 물이 나왔죠. 여기에 원..
2021. 7. 4.