반응형 양배추 김치1 양배추 피클/양배추 김치 만들기 냉장고에 항상 있는 채소입니다. 아주 만만한 채소라 먹는 걸 잊어먹기도 잘해요. 오래돼서 먹어야 할 때 만들기 좋아요. 양배추 반통을 썰어서 소금 한 수저 넣고 절였어요. 물이 좀 생기고 숨이 죽으면 조물 조물 주물러서 물은 버리고, 반은 피클을 만들었고, 반은 김치를 만들었어요. 주물러주어야 간이 속까지 잘 베고 발효가 돼요. 이 과정을 꼭 해야 해요. 피클에는 설탕 1 작은술, 식초 2큰술 넣어서 버무리면 돼요. 양배추가 숙성되면 단무지 맛이 나요. 피클처럼 드셔도 되고, 김밥에 단무지 대용으로 사용해도 좋아요. 양배추김치예요. 배추를 구하기 힘들 때 만들어 먹기 좋아요. 저는 김치에 설탕을 넣지 않아서 고춧가루, 마늘, 액젓 조금 넣고 버무려요. 김치도 익으면 새콤한 단무지 맛 김치가 돼요. 가격도.. 2022. 12. 25. 이전 1 다음 반응형