깐풍새우 만들기
그냥 먹어도 맛있는 새우를 튀기고 새콤달콤한 소스에 버무려 먹으면 겁나 맛있죠.ㅎㅎ 백종원 씨 레시피를 따라 했어요. 냉장고 사정에 맞게 대충 해도 맛있어요. 소스는 입맛에 맞게 조절하세요. 처음부터 간장이나 물이나 설탕 몽땅 섞지 마시고 조금씩 추가하시면 되지 싶어요. 너무 달다 하실 수도 있고 너무 짜다 하실 수도 있으니 조절하세요. 소스 레시피가 저렇다 하면 10-20%씩 줄여서 시작해보고 맛을 본후에 추가하는 게 실패율이 낮지 싶어요. 새우 한 대접, 전분 4~5큰술+물, 소금, 후추, 튀김용 기름, 소스: 물 5큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 굴소스 1큰술, 기름 조금, 파 ,당근, 양파 얼린 새우를 해동했어요. 물에 헹구고 물을 빼고요 꼬리를 띠고 하시던지 꼬리를 둘 거면 뾰..
2021. 10. 5.