반응형 병아리콩 요리1 병아리콩 푸딩/묵/두부/동그랑땡 병아리콩 (칙피) 많이 먹고 있어요. 고기 덜 먹으려고 두부랑 콩을 많이 먹는데요. 오늘은 병아리콩 푸딩을 만들었어요. 푸딩 같기도 하고 묵같기도 하고 두부 같이도 한 음식이예요. 마른 병아리콩 250g, 물 두 컵 반 정도, 소금 병아리콩을 하루 밤 불렸어요. 불린 콩을 믹서에 갈아요. 콩이 잠길 정도 부어도 되고 잘 갈릴 정도로 부으면 돼요. 잘 갈았으면 체에 면포를 깔고 콩국물을 걸러요. 무거운 걸로 눌러도 좋고, 짜도 좋고요. 뽀얀 물이 걸러졌죠. 가라앉은 앙금이 없도록 좀 저어줘요. 불에 올려서 중불에서 눌지 않도록 저어가면서 끓여요. 소금으로 간을 좀 하세요. 걸쭉하게 농도가 되면 용기에 부어요. 작은 그릇에 담는 게 나아요. 잘 부서져요. 한번 드실 용기에 부어서 굳혀요. 남은 비지는 김치 .. 2021. 9. 12. 이전 1 다음 반응형