간단 모카브레드, 모카소보로 빵/커피 소보로 빵 만들기
모카 브레드를 좀 쉬운 방법으로 만들어봤어요. 빵을 만들어 비스킷으로 감싸서 구워 만들지만 손이 많이가서 좀 망설이시는 분들께 공유해봅니다. 8인치 정사각 팬 빵: 강력분 250g, 이스트 1, 1/2 작은술, 설탕 35g, 소금 1작은술, 계란 1개, 물 80ml, 인스턴트커피 1큰술, 무염 버터 30g 비스킷: 통밀가루나 중력분 100g, 베이킹파우더 1/2작은술, 무염버터 30g, 설탕 50g, 우유 30g, 인스턴트커피 1작은술,소금 1/4 작은술 1큰술=15ml, 1작은술=5ml 1. 빵 재료를 넣고 빵 반죽을 해요. 반죽이 잘 안 뭉치면 물을 조금씩 추가하세요. 버터는 제일 마지막에 넣어야 반죽에 코팅이 돼서 나중에 다루기 좋죠. 따뜻한 곳에 40-50 분 발효시켜요. 두배로 부풀 때까지. 2..
2021. 10. 21.
모카빵 만들기
커피 향이 좋은 모카빵입니다. 커피 안 마시는 분들도 즐길 수 있는 빵이죠. 같이 사는분이 좋아라 하는 빵이에요. 어르신들도 좋아하시죠. 비스킷을 밀어서 붙이는 것만 까다롭고 그리 복잡하지 않아요. 빵: 강력분 250g, 이스트 1 1/2 작은술, 설탕 35g, 소금 1작은술, 계란 1개, 물 80ml, 인스턴트커피 1큰술, 버터 30g, 물에 불린 건포도, 건 크렌베리(옵션) 비스킷: 중력분 100g, 베이킹파우더 1/2작은술, 버터 30g, 설탕 50g, 우유 30g, 인스턴트커피 1작은술 1큰술=15ml, 1작은술=5ml 1. 건포도를 제외한 모든 재료를 넣고 반죽을 해요. 버터는 제일 마지막에 넣어야 반죽에 코팅이 돼서 나중에 다루기 좋죠. 따뜻한 곳에 40-50 분 발효시켜요. 두배로 부풀 때까..
2021. 6. 24.
