깻잎김치 만들기
깻잎 구경을 아주 오랜만에 합니다. 깻잎김치를 몇 년 만에 만들어 먹어봅니다. 시큼하게 익기 전까지만 먹기 위해 조금만 만들었어요. 많이 만들면 좀 먹다 안 먹게 되죠 ㅎㅎ 깻잎34장, 양파 반개, 파 한 줄, 당근 조금, 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 2큰술, 액젓 1큰술, 간장 3큰술, 육수나 물 3큰술, 채소를 썰어서 재료들과 모두 섞으면 되죠. 속 좋아하시면 채소 많이 넣으세요 깻잎 씻어서 물을 빼고요. 두장씩 놓고 양념 발라주면 되죠. 금방 드실거면 전자레인지에 랩 씌워서 30초 정도 돌려서 드시고. 실온에 몇시간 두면 숨이 죽고 물이 좀 나오면 위아래 섞어주고 냉장 보관했다가 담날 드시면 되죠. 저는 이틀 후에 꺼내서 먹었어요. 오랜만에 먹으니 얼마나 좋던지요 ㅎㅎ 가지런히 놓아도 ..
2021. 8. 16.