반응형 고사리 냉동1 말린 고사리 불려서 볶고, 남은건 냉동보관 말린 고사리를 한국에서 지인이 주셔서 가져왔어요. 비빔밥에 넣거나 녹두빈대떡에 넣어먹어요. 말린걸 한번에 불려서 삶아서 소분해서 냉동보관하면 편하죠. 4시간정도 물에 담궜어요. 물을 갈고 끓여요. 10-20정도 끓여요. 중간에 손으로 익힘 정도 확인하고 보들해졌으면 불을 끄고요. 몇번 헹궈줘요. 먹기 좋은 크기로 썰고 물기를 좀 짜서 들기름이나 기름에 파나 마늘을 볶다가 고사리를 넣고 볶아요. 간은 좋아하는걸로, 액젓이나 소금, 간장 등등 하면되죠. 덜 삶아졌으면 물 좀 추가하고 뚜껑 덮어 좀 더 익혀도 돼요. 소분해서 냉동 보관하면 편해요. 해동해서 필요한 용도로 볶거나,무치거나,지지거나,부쳐 드시면 좋죠. 2022. 8. 6. 이전 1 다음 반응형